Orchidées, hiboux "grand duc", faucon pèlerin... On ne dénombrera jamais vraiment la quantité des hôtes de ces bois... Beaucoup d'espèces, tant végétales qu'animales sont protégées. Voici quelques informations les concernant.
 La faune et la flore sont très présents au Prieuré. De nombreux arbres, bien sûr, dont le chêne et l'érable champêtre. Les orchidées et de nombreuses autres plantes dont une partie importante est protégée.
liste non exhaustive de la flore répertoriée à ce jour :
(plantes uniquement.)
- Leuzée conifère,
- Catananche bleue,
- Germandrée petit chêne,
- Psorèle bitumeuse,
- Hélianthème vulgare,
- Sangrisorbe officinale,
- Fétuque ovine,
- Millepertuis,
- Asparages (asperge sauvage),
- Asperule,
- Thym serpolet,
- Globulaire vulgaire,
- Blackstonie perfoliée,
- Parricant campestre (chardon à feuilles claires),
- Hippocrepes comosa,
- Sedum,
- Vipérine,
- Liseron (Convolvulus cantabricus)
- Fumana procumbens,
- Seseli montanum,
- Piloselle,
- Potentille rampante,
- Inule des montagnes poilue,
- Staehelinia dubia (proche des lavandes),
- Petite centaurée,
- Melampyre cristatum,
- Euphraise stricte,
- Euphorbe (cyparissias) petit cyprès,
- Brachypode,
- Garance voyageuse,
- Gaillet mou,
- Hellebore foetide..
Cette liste ne comprend pas les orchidées pour le moment. Dans notre section "téléchargements => divers" vous trouverez un fichier pdf illustré contenant les espèces citées ci-dessus avec photos à l'appui...
La faune :
Il n'est pas rare, et même fréquent, de croiser des biches avec leurs faons, des cerfs majestueux avec leurs bois, des chevreuils, des écureils, des sangliers, des fouines, des blaireaux, nos chers faucons pèlerins, et beaucoup d'autres espèces d'oiseaux d'ailleurs, dont voici une liste non exhaustive :
- les hiboux grand et moyen duc,
- Circaète Jean le blanc,
- Aigle botté,
- le geai des chênes,
- la chouette hulotte,
- La sitelle torche pot,
- Le troglodyte mignon,
- Le roitelet triple bandeau,
- Le Verdier d'Europe,
- Le Serin Cini,
- Le pouillot Véloce,
- Le rouge gorge,
- Le Pinson des arbres (très fréquent),
- Le pic vert,
- Le pic épeiche,
- Le Pouillot de Bonelli,
- La mésange bleue,
- La mésange charbonnière,
- La mésange à tête noire,
- La mésange à longue queue,
- Le merle noir,
- L'hirondelle de roche,
- L'hirondelle noire,
- L'hirondelle de cheminée,
- L'hirondelle rustique,
- Le martinet,
- La grive musicienne,
- Le grimpereau des jardins,
- Le faucon pèlerin,
- Le faucon crécerelle,
- L'autour des palombes,
- L'épervier d'Europe (à ne pas confondre avec l'autour des palombes),
- La fauvette à tête noire,
- La fauvette mélanocéphale,
- Le geai des chênes,
- La corneille noire,
- Le grand corbeau,
- Le Choucas des tours,
- Le Bruant zizi,
- La bergeronnette grise,
- Le chardonneret élégant,
- La tourterelle des bois,
- Le pigeon ramier,
- La bécasse,
- Le Tichodrome échelette,
- La perdrix grise,
- L'accenteur mouchet,
- Le coucou,
- la buse...
Trois "arbres à pic" ont été observés avec nidification par ces oiseaux sur les 57 ha du site. C'est pourquoi nous ne coupons pas les arbres morts (ni les arbres creux d'ailleurs). Les arbres morts sont une source quasiment unique de nourriture pour les pics.
Autres intérêts :
Intérêt faunistique notamment ornithologique (présence d'espèces méditerranéennes avec abondance de Pie-grièche écorcheur, Pipit rousseline, Pie-grièche à tête rousse, Fauvette passerinette, 1 couple de Circaètes, Hibou petit-duc, Perdrix rouge et mammalogique (Genettes et Chauve-souris dans les cavités), Engoulevent, Bruant ortolan.
Intérêt floristique: cortège caractéristique du Chêne vert (station méditerranéenne), grande diversité d'orchidées.
Films :
Salamandre mouchetée (espèce protégée de plus en plus rare. Vue deux fois en quinze ans au Prieuré) :
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Le Prieuré 
